酒類衛生標準修正 條文對照表

修 正 條 文	現 行 條 文	說 明
第一條 本標準依菸酒管理法第二十 七條第一項規定訂定之。	第一條 本標準依菸酒管理法 第二十七條第一項規定訂定 之。	本條文未修正
第二條 酒類中甲醇之含量，應符合 下列規定： 一、葡萄酒、白蘭地、葡萄蒸餾酒每公升（純乙醇計）含量二千毫克以下。 二、水果渣蒸餾酒、葡萄以外之其他水果釀造酒及蒸餾酒每公升（純乙醇計）含量四千毫克以下。 三、啤酒類、穀類釀造酒類、其他釀造酒類、威士忌、白酒、米酒、其他蒸餾酒、料理酒類、食用酒精類每公升（純乙醇計）含量一千毫克以下。 四、再製酒類中甲醇之含量，應符合所使用酒精、釀造酒或蒸餾酒等基酒之甲醇含量規定。 五、其他食用酒類每公升（純乙醇計）含量一千毫克以下。	第二條 酒類中甲醇之含量， 應符合下列規定： 一、葡萄酒、白蘭地、葡萄蒸餾酒每公升（純乙醇計）含量二千毫克以下。 二、水果渣蒸餾酒、葡萄以外之其他水果釀造酒及蒸餾酒每公升（純乙醇計）含量四千毫克以下。 三、啤酒類、穀類釀造酒類、其他釀造酒類、威士忌、白酒、米酒、其他蒸餾酒、料理酒類、食用酒精類每公升（純乙醇計）含量一千毫克以下。 四、再製酒類中甲醇之含量，應符合所使用酒精、釀造酒或蒸餾酒等基酒之甲醇含量規定。 五、其他食用酒類每公升（純乙醇計）含量一千毫克以下。	本條文未修正
第三條 酒類每公升中鉛之含量標準 為○‧三毫克以下。	第三條 酒類每公升中鉛之含 量標準為○‧三毫克以下。	本條文未修正
第四條 酒類中下列添加物，應符合如下規定： 一、防腐劑： （一）以水果為原料之酒類，每公升中己二烯酸殘留量○‧二公克以下。 （二）酒精含量百分之十五以下之食用酒類，每公升中苯甲酸殘留量○‧四公克以下。 二、著色劑：葉黃素殘留量以 lutein計為每公升十毫克以下。 三、其他添加物： （一）以水果為原料之酒類，每公升中二氧化硫殘留量○‧四公克以下。 （二）啤酒類及以穀類為原料之酒類，每公升中二氧化硫殘留量○‧○三公克以下。 （三）其他食用酒類不得添加二氧化硫。	第四條 酒類中二氧化硫殘留容許量，應符合下列規定： 一、以水果為原料之酒類，每公升中二氧化硫殘留量○‧四公克以下。 二、啤酒類及以穀類為原料之酒類，每公升中二氧化硫殘留量○‧○三公克以下。	一、增列酒類中己二烯酸、苯甲酸、葉黃素之殘留量規定。 二、有關將苯甲酸納入規範乙節，乃依據行政院衛生署九十四年度委託計畫「酒類添加物使用範圍及用量標準研擬之研究」研究結果及收集FAO/WHO、美國、澳洲、紐西蘭、印度及香港所訂標準，經送專家學者審查後定之。 三、增訂第三款第三目，以資明確。
第五條 用於酒類中添加物不得有下列情形： 一、有毒或含有害人體健康之物質或異物者。 二、從未供於飲食且未經證明為無害人體健康者。	本條新增。增訂有關酒類添加物之原則性規範。
第六條 本標準除第四條、第五條自中華民國九十七年一月一日施行外，自發布日施行。	第五條 本標準自發布日施行。但中華民國九十五年五月十七日修正發布之第二條第一款關於葡萄酒之含量規定，自修正發布後六個月施行。	配合增列本次修正之施行日期，並予條次變更。

文書編號：096A505249